O gaúcho"nome" é recentemente começou a usar em uma base regular nas últimas décadas do século XVIII, chamando um tipo rural rebelde e independente das origens crioulas, que não obedeceu ou aceite rotinas sociais e de trabalho impostas pelas autoridades.
A palavra aparece pela primeira vez em um documento escrito em 1771 referindo-se a certos "maus", escondida nas montanhas, a uma distância de Maldonado (banda Oriental), talvez na mesma serra da Rocha ou áreas adjacentes. É uma carta do comandante do Maldonado, Pablo Carbonell, enviado a Buenos Aires para o vice-rei, Juan José Vértiz, datado de 23 de outubro de 1771, que diz: "caro senhor; haviendo notícias que alguns gahuchos tinha parado vendo Serra enviar milícia Dn Jph Picolomini tenentes e Dn Clemente Puebla, eles passam para a serra com um jogo de 34 homens entre estes alguns soldados do batalhão a fim de fazer uma descoberta na Serra expressa, para ver se eles poderiam encontrar o ser humano e ao mesmo tempo, ver se ele poderia pegar algum gado; e praticado haviendo."
Texto extratido de San Antonio de Areco
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